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沙巴足球体育投注:制定了机构食堂反浪费指南
时间:2023/5/8 14:26:35 作者: 来源: 阅读:14 评论:0内容摘要:在“用标准”方面,国家市场监督管理总局向1000多家国家级服务业标准化试点单位发出倡言,鼓励其在反厨余浪费方面做出表率,并在“中国标准化”公众号上设立专题,定期推送试点单位的典型做法。刘宏生表示,下一步,沙巴足球体育投注、文化和旅游部、国家机关事务局等部门,继续落实《关于通过标准化促进节约餐饮反对餐饮浪费的意见》,加快...在“用标准”方面,国家市场监督管理总局向1000多家国家级服务业标准化试点单位发出倡言,鼓励其在反厨余浪费方面做出表率,并在“中国标准化”公众号上设立专题,定期推送试点单位的典型做法。
刘宏生表示,下一步,沙巴足球体育投注、文化和旅游部、国家机关事务局等部门,继续落实《关于通过标准化促进节约餐饮反对餐饮浪费的意见》,加快制定绿色外卖、旅游自助餐、并制定了机构食堂反浪费指南,不断完善节约型餐饮标准体系。
鉴于中国幅员辽阔,各地风俗习惯差异大,餐饮浪费问题不同,市场监管部门也因地制宜,采取措施,精准施策,推动地方协会以团体标准、地方标准的形式,与国家标准形成“组合拳”,共同助力餐饮节约,反对浪费。
如“坝宴”是川渝农村特有的传统民俗宴席,为了表现主人的好客,往往铺张铺张。
对此,市场监管总局标准创新司司长肖寒介绍到,四川省广安市、华蓥市和重庆市合川区三地餐饮行业协会针对这一现象,联合发布《农村集体聚餐节约行为规范》团体标准,从制止餐饮浪费的角度对农村集体聚餐制定了技术指标,涵盖群体聚餐中的席前准备、菜单设计、采购贮存、加工制作、席间服务全流程,并明确了餐厨废弃物管理、行业及群众自律行为规范。根据标准前期实施情况估算,三地预计每年在农村集体聚餐中将减少餐饮浪费约26%,其中粮食节约8%,肉类节约14%,蔬果类节约4%。
又如浙江省发布并实施《机关事业单位食堂餐饮节约管理规范》地方标准。浙江省机关事务管理局餐务管理中心按照该标准要求,持续强化菜单设计、采购验收、运输储存、粗加工、烹调、售餐、用餐、回收等环节的控制要求,从采购员到就餐者,全方位、全流程加强对机关食堂供餐环节的精细化管理。
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