沙巴足球体育投注:制定了机构食堂反浪费指南

在“用标准”方面，国家市场监督管理总局向1000多家国家级服务业标准化试点单位发出倡言，鼓励其在反厨余浪费方面做出表率，并在“中国标准化”公众号上设立专题，定期推送试点单位的典型做法。

刘宏生表示，下一步，沙巴足球体育投注、文化和旅游部、国家机关事务局等部门，继续落实《关于通过标准化促进节约餐饮反对餐饮浪费的意见》，加快制定绿色外卖、旅游自助餐、并制定了机构食堂反浪费指南，不断完善节约型餐饮标准体系。

鉴于中国幅员辽阔，各地风俗习惯差异大，餐饮浪费问题不同，市场监管部门也因地制宜，采取措施，精准施策，推动地方协会以团体标准、地方标准的形式，与国家标准形成“组合拳”，共同助力餐饮节约，反对浪费。

如“坝宴”是川渝农村特有的传统民俗宴席，为了表现主人的好客，往往铺张铺张。

对此，市场监管总局标准创新司司长肖寒介绍到，四川省广安市、华蓥市和重庆市合川区三地餐饮行业协会针对这一现象，联合发布《农村集体聚餐节约行为规范》团体标准，从制止餐饮浪费的角度对农村集体聚餐制定了技术指标，涵盖群体聚餐中的席前准备、菜单设计、采购贮存、加工制作、席间服务全流程，并明确了餐厨废弃物管理、行业及群众自律行为规范。根据标准前期实施情况估算，三地预计每年在农村集体聚餐中将减少餐饮浪费约26%，其中粮食节约8%，肉类节约14%，蔬果类节约4%。

又如浙江省发布并实施《机关事业单位食堂餐饮节约管理规范》地方标准。浙江省机关事务管理局餐务管理中心按照该标准要求，持续强化菜单设计、采购验收、运输储存、粗加工、烹调、售餐、用餐、回收等环节的控制要求，从采购员到就餐者，全方位、全流程加强对机关食堂供餐环节的精细化管理。